Brussels Sprouts and Apples [Phase 2]

Brussels Sprouts and Apples

Brussels Sprouts and Apples [Phase 2]

By Jessica Romeo  , , , ,

November 21, 2016

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 35 mins
  • Yields: 6 servings
Brussels Sprouts and Apples

Directions

Preheat oven to 350.

Add the brussels sprouts, apples, melted coconut oil, dates and salt and pepper to a 13x9 casserole dish and mix together in the dish (this cuts down on dishes).

Roast in the oven for 25-35 minutes or until golden brown. Toss well and Enjoy!Protein: 0 Fat: 0 Veg: 1 Fruit: 1/2

Ingredients

1 lb Fresh brussels sprouts, ends trimmed and cut into quarters

2 apples cored and diced

3 medjool dates, pitted and diced small

1 tbsp coconut oil (melted)

1 tsp sea salt

1/4 tsp black pepper

00:00

Nutrition Facts

Serving Size1/6
Calories110
Sodium16.8
Potassium415
Protein2.7
Sugar15
Total Fat2.4
Saturated Fat2
Polyunsaturated Fat0.2
Monounsaturated Fat0.2
Total Carbohydrates23
Dietary Fiber5

12 Reviews

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